Rodzaje sushi

Jest to najbardziej znany sposób. Polega na zrobieniu wydłużonej kulki ryżu i nałożeniu na nią paska świeżej ryby, japońskiej tortilli itp. Rozmiar sushi musi być wystarczająco mały, aby umożliwić całemu niguiri zjedzenie kęsa. Jako dodatek możesz posmarować rybę sosem sojowym.

Mak w języku japońskim oznacza zwinięcie. Jest to wariant typu Uramaki , z tą różnicą, że to sushi jest walcowane na zewnątrz kawałkiem wodorostów (nori) . Możesz zrobić świeże ryby, takie jak tuńczyk i łosoś, ogórek, ser Philadelphia, ... nawet banan z czekoladą! Jak już powiedzieliśmy, kucharz może puścić wodze fantazji podczas przygotowywania sushi .

To sushi odnosi się do czegoś, co zostało odwrócone, tj. Cechą tych makis jest to, że ryż jest pomijany, a składniki są zwijane w wodorostach nori. Zazwyczaj sezonuje się na zewnątrz sezamem lub małą ikrą.

Te po japońsku oznacza rękę i maki, jak powiedzieliśmy przed rzutem. Więc emaki T są ręcznie bułki, ma kształt stożkowy. Są podobne do tacos i meksykańskich fajitas, z tą różnicą, że wodorosty nori są tutaj stosowane jako powierzchnia do zwijania. Jeśli chodzi o składniki, działa tak samo jak w przypadku makis .

Niektórzy ludzie mylić z sushi sashimi przez fakt, że ryż nie bierze, ale nie pomyłka: sashimi to rodzaj sushi. Jak powiedzieliśmy, jest to jedyny rodzaj wytwarzany bez użycia ryżu, jest to po prostu talerz świeżych surowych ryb. Najważniejszą kwestią sashimi jest sposób krojenia ryb, ponieważ zbyt cienki lub zbyt gruby kawałek powoduje zmianę smaku ryby. Ponadto, w zależności od rodzaju ryby, której chcesz użyć, konieczne jest wykonanie jednej formy cięcia lub innej. Ciekawostką jest, że puffer fish (po japońsku Fugu ) jest jednym z najbardziej wykwintnych przysmaków, które istnieją, ale w zależności od tego, jak powstaje cięcie, jedzenie kawałka sashimi z Fugu może być trujące, a nawet śmiertelne. Tylko wyspecjalizowani szefowie kuchni odważą się serwować Fugu dla gości.