Les meilleurs plats typiques du PĂ©rou
La gastronomie du PĂ©rou est lâune des plus diversifiĂ©es au monde, comme en tĂ©moigne le fait que câest le pays qui compte le plus grand nombre de plats typiques au monde, ce qui en ajoute 491 et, selon plusieurs experts, un niveau Ă©quivalent Ă celui des Français, des Chinois et des Chinois. Indien La cuisine pĂ©ruvienne rĂ©sulte de la fusion initiale de la tradition culinaire de l'ancien PĂ©rou - avec ses propres techniques et potions - avec la cuisine espagnole dans sa variante la plus fortement influencĂ©e par 762 annĂ©es de prĂ©sence maure dans la pĂ©ninsule ibĂ©rique et par un apport important de coutumes Culinaire apportĂ© de la cĂŽte atlantique de l'Afrique subsaharienne par des esclaves. Par la suite, ce mĂ©tissage a Ă©tĂ© influencĂ© par les usages et les coutumes des chefs français qui ont fui la rĂ©volution dans leur pays pour sâinstaller, en grand nombre, dans la capitale de la vice-royautĂ© du PĂ©rou. Lâinfluence de lâimmigration du XIXe siĂšcle, qui comprenait des Chinois, des Japonais et des Italiens cantonais, entre autres origines principalement europĂ©ennes, Ă©tait tout aussi transcendante. En tant que trait exclusif de la cuisine du PĂ©rou, il existe des aliments et des saveurs de quatre continents dans un seul pays et ce, depuis la seconde moitiĂ© du XIXe siĂšcle. Les arts culinaires pĂ©ruviens Ă©voluent constamment et, combinĂ©s Ă la variĂ©tĂ© des plats traditionnels, il est impossible d'Ă©tablir une liste complĂšte de leurs plats reprĂ©sentatifs. Il est Ă noter que le long de la cĂŽte pĂ©ruvienne, il existe plus de deux mille cinq cents types de soupes diffĂ©rentes, ainsi que plus de 250 desserts traditionnels. La grande variĂ©tĂ© de la cuisine pĂ©ruvienne repose sur trois