Os melhores restaurantes em Paris
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Fonte: listas.20minutos.es
A fama culinária da 'cidade da luz' está consolidada com uma das mais variadas ofertas gastronômicas do mundo. Conheça ela A França é um dos países listados como um dos melhores no campo da gastronomia. Esta é caracterizada pela sua variedade, requinte, qualidade e, claro, sua história. Cada uma de suas regiões tem sua própria riqueza de alimentos e habilidades culinárias. Paris, sua capital, além de ser um grande destino turístico, é elegante e romântica. Tem uma grande variedade de restaurantes, oferecendo propostas de alta cozinha tradicional e algumas criações inovadoras e de vanguarda que expressam as últimas tendências. O escritor especializado em gastronomia, Alexander Lobrano, fez uma seleção dos melhores restaurantes da cidade das luzes. Agora lhes dizemos quais foram escolhidos.
TOP 10:
Les Tablettes.
O chef deste restaurante ganhou duas estrelas Michellín devido ao seu talento inovador. O restaurante Les Tablettes reflete as raízes mediterrânicas do Jean-Louis Nomicos, seu proprietário. Tem uma decoração especial projetada por Anne-Cecile Comar, onde cores alegres e brilhantes predominam, as paredes parecem uma cesta de vime. Seu tipo de cozinha é a cozinha francesa contemporânea com um toque provençal. Alguns pratos que se destacam são: lulas e alcachofras "Barigoule" (preparadas com vinho branco, limão e ervas); moela de vitela com um confete de polpa de limão e macarrão com trufas negras e foie gras.
TOP 9:
Primavera.
Destaca-se por incluir uma grande variedade de especiarias em seus pratos, como anis e cardamomo. El Spring, um restaurante dirigido pelo chef americano Daniel Rose. É pequeno, acolhedor e informal. Depois de alguns anos fechou as portas e mudou-se para um lugar muito maior perto do Palácio do Louvre, devido ao número de pessoas que o visitam. Na adega do restaurante existe uma grande variedade de vinhos. Propõe um menu de degustação e pratos à carta feitos com sofisticadas combinações de produtos frescos. Alguns deles são ervilhas, feijões, peixe, pato, framboesas, entre outros.
TOP 8:
Huitrerie Regis.
Oferece um equilíbrio entre produto e preço. É o certo para comer frutos do mar, especialmente ostras trazidas diretamente de Marennes-Oléron. Está localizado ao lado do Boulevard Saint Germain e apresenta uma fachada branca com um ambiente moderno, acolhedor e informal. Sua seleção de vinhos é do Vale do Loire e são principalmente branco, adequado para frutos do mar.
TOP 7:
Macéo
O chef deste restaurante leva em conta o valor nutricional como pilar de suas criações. Pertencente a Mark Williamson, que trabalha no bar "Will Wine", o restaurante Macéo oferece uma extensa carta de vinhos. Macéo, abre suas portas em 1997 e tem vista para o Palácio Real. O chef Thierry Bourbonnais usa ingredientes da estação manipulando vegetais como ingrediente principal de seus preparativos, uma boa opção para os vegetarianos. Ao mesmo tempo, tem um menu de degustação em que os vegetais são os protagonistas. Alguns de seus pratos são vieiras (ostras) marinadas com óleo de algas marinhas, em uma cama de quinoa ou robalo selvagem (tipo de peixe) com cenoura.
TOP 6:
Ze Kitchen Galerie.
A gastronomia deste restaurante demonstra criatividade e inovação. O restaurante Ze Kitchen Galerieun é dirigido por William Ledeuil; é um lugar moderno, com um ambiente jovial e romântico. Sua decoração é composta por mesas e cadeiras de aço e nas paredes há peças de arte contemporânea. Aqui você pode encontrar cozinha francesa típica com nuances modernas e detalhes asiáticos. São pratos criativos e artísticos, com ingredientes frescos e de boa qualidade. Um exemplo é a massa de malloreddus (um tipo de nhoque) com pesto de ervas tailandesas, creme de queijo parmesão; destaca também o tamboril (tipo de peixe) grelhado com uma marmelada de berinjela com molho vierge (óleo vegetal quente acidificado com limão e aromatizado com sementes).
TOP 5:
L'Astrance.
O chef Pascal Barbot encanta seus hóspedes, enquanto desfrutam de uma vista privilegiada da Torre Eiffel. Este extraordinário restaurante dirigido pelo chef Pascal Barbot, está localizado perto da Torre Eiffel. É pequeno, com decoração de estilo zen (uma tendência ocidental que impõe harmonia e equilíbrio); Tem uma cozinha moderna e seu serviço é impecável. Oferece alta gastronomia de alta cozinha e seu estilo é engenhoso e imaginativo. Alguns dos pratos do cardápio de degustação são: ravioli de caranguejo e abacate, guisado de carne de porco desfiado, endívias grelhadas com raspas de limão, entre outros.
TOP 4:
Yam'Tcha
É o restaurante de um casal onde ele gerencia e ela é a estrela do chef. Adeline Grattard é o proprietário e chef deste restaurante de origem chinesa. É pequeno, com teto com vigas e paredes de pedra antigas. Oferece diferentes tipos de chá para cada refeição em substituição ao vinho. Seu cardápio inclui vieiras grelhadas sobre brotos de feijão com molho de alho, acompanhados por uma sobremesa caseira de sorvete de gengibre feita com fatias de abacate e frutas.
TOP 3:
Le Stella
Este restaurante está localizado em uma esquina movimentada. Chamado pelo francês "du gueule", que significa caráter real, este restaurante tem um grande afluxo de público devido à sua autenticidade. Aqueles que trabalham lá usam roupas formais e são muito eficientes em termos de atenção do público. O cardápio é baseado em pratos franceses clássicos, como sopa de cebola, caracóis, linguado, entre outros.
TOP 2:
Le Meurice.
Localizado em um dos hotéis mais luxuosos da cidade, seu cardápio foi projetado pela estrela tripla Michellín, Yannick Alléno. Faz parte de um dos hotéis mais elegantes e luxuosos de Paris com o mesmo nome. Em 2003, o chef Yannick Alléno, dono de três estrelas Michelin em reconhecimento ao seu trabalho, começou a renovar o cardápio, marcado pela típica cozinha do hotel. Esta consistia em ingredientes de muito boa qualidade, mas não alcançou os preparativos da alta gastronomia parisiense. A criatividade de Alléno deu origem a um menu que está em constante evolução. Algumas de suas criações são foie gras (fígado gordo de pato ou ganzo), trufa branca, agnolotti (massa italiana recheada) alcachofra ou carneiro perfumado com flor de laranjeira, entre outros.
TOP 1:
Thoumieux
O chef deste restaurante foi escolhido como o Melhor Chef de 2011. O restaurante Thoumieux está a cargo do chef Jean-François Piège vencedor de duas estrelas Michellín. Tem uma atmosfera acolhedora de bancos vermelhos, mesas de mármore preto, talheres de prata e paredes com espelhos e luzes aplicadas. Ele oferece alimentos de alta qualidade, como rillette (uma espécie de patê macio) de sardinha com um pouco de pão picante, manteiga e fatias ou lula com fatias de bacon crocante, com ovo pochê. Sua lista de vinhos é excelente.
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