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Types de sushi

Vous avez sûrement tous entendu parler des sushis , cette nourriture japonaise à base de riz et de poisson cru. Le monde des sushis est très vaste car ils permettent de créer autant de types de sushis que de créativité le chef qui les prépare. Les sushis sont généralement préparés avec du riz de style japonais, des fruits de mer (poisson frais, crevettes roses, algues, ...) et des légumes. Bien que ce qui varie, ce sont les ingrédients qui le composent. Ci-dessous, nous vous montrons les différents types de sushi , ce qui clarifiera sûrement vos idées.

TOP 1: Niguiri

C'est le moyen le plus connu. Il consiste à faire une boule de riz allongée et à y déposer une bande de poisson frais, une omelette japonaise, etc. La taille des sushis doit être suffisamment petite pour permettre à tout le niguiri de manger une bouchée. En accompagnement, vous pouvez étendre du poisson à la sauce soja.

TOP 2: Maki

Maki en japonais veut dire rouler. C'est une variante du type Uramaki , à la différence que ce sushi est roulé à l'extérieur par un morceau d'algue (nori) . Vous pouvez préparer du poisson frais comme du thon et du saumon, du concombre, du fromage de Philadelphie, ... voire de la banane au chocolat! Comme nous l'avons dit, le cuisinier peut laisser libre cours à son imagination lorsqu'il prépare des sushis .

TOP 3: Uramaki

Ce sushi fait référence à quelque chose qui a été renversé, c'est-à-dire que la caractéristique de ces makis est que le riz est laissé de côté et que les ingrédients sont roulés dans l'algue nori. Il est généralement assaisonné de sésame ou de petits œufs à l'extérieur.

TOP 4: Temaki

Te, en japonais, signifie main et maki, comme nous l’avons dit avant le rouleau. Ainsi , le emaki t sont des rouleaux faits à la main, de forme conique. Ils ressemblent aux tacos et aux fajitas mexicaines, à la différence que les algues nori sont utilisées ici comme surface pour les rouleaux. En ce qui concerne les ingrédients, cela fonctionne comme avec les makis .

TOP 5: Sashimi

Certaines personnes confondent avec sashimi sushi par le fait que le riz ne prend pas , mais ne vous y trompez: le sashimi est un type de sushi. Comme nous l’avons dit, c’est le seul type qui soit fabriqué sans riz, c’est simplement une assiette de poisson cru frais. Le problème le plus important du sashimi est la manière dont le poisson est coupé, puisqu'un morceau coupé trop mince ou trop épais provoque une modification du goût du poisson. En outre, en fonction du type de poisson que vous souhaitez utiliser, il est nécessaire d'effectuer une forme de coupe ou une autre. Par curiosité, le poisson- globe ( Fugu en japonais) est l’un des mets les plus exquis mais, selon la façon dont la coupe est faite, manger un morceau de sashimi Fugu peut être toxique, voire mortel. Seuls les chefs spécialisés osent servir le fugu aux convives.

Et maintenant que vous avez vu ces magnifiques photos de sushi, n'avez-vous pas eu envie de les manger? Que préférez-vous, certains Makis ? Ou êtes-vous plus de Niguiris ? Oserez-vous avec le Sashimi ? Quelle combinaison d'ingrédients préférez-vous lorsque vous mangez des sushis? Nous attendons vos réponses et, si vous trouvez cela intéressant, partagez-le avec vos amis et votre famille!