Els millors restaurants de món
|
ALTRES
Font:theamericanfrench.blogspot.com.es
Cada any, la revista professional gastronòmica britànica "Restaurant", amb la col·laboració d'un jurat de 800 experts gastrònoms de tot el món, designa les millors taules de l'planeta. La classificació pot donar lloc a crítiques (amistat, sensibilitat a la moda, impossibilitat de pagar-se el luxe i de comparar tots els restaurants de món), i totes són vàlides. Si alguna vegada has somiat donar-te un luxe amb un dinar de les de més renom i tens la sort (i els mitjans) d'anar a algun d'aquests països, no deixis de provar un d'aquests restaurants assenyalats com els millors de l'món pel " San Pellegrino World 's 50 Best Restaurants ". Pels altres (nosaltres, vaja), només ens queda l'opció d'imaginar-nos ser-hi.
TOP 1:
Noma - Copenhaguen (Dinamarca)
El millor dels millors, primer de la classificació per quarta vegada (gairebé consecutiva). En el Noma, l'entorn és simpàtic i sense pretensions, ja que el restaurant està situat en un antic magatzem. Es poden degustar només productes (excel·lents) de les regions nòrdiques.
TOP 2:
El Celler de Can Roca - Girona (Espanya)
El Celler de Can Roca: una història de tradició familiar que dóna els seus fruits. Els tres germans Roca es reparteixen les tasques culinàries (cuina, "sommelier" i postres) en un ambient agradable, tant com la seva cuina. Cal provar el "suflé d'albergínia escalivada a la brasa amb sardines".
TOP 3:
Osteria Francescana - Mòdena (Itàlia)
Una exaltació dels sentits en un sol lloc. I això no és fàcil d'aconseguir. Cal provar les "encenalls d'ànec marinades amb un amaniment iodat i flocs de tòfona d'estiu", famoses de la Osteria Francescana.
TOP 4:
Eleven Madison Park - New York (Estats Units)
El restaurant de l'prestigiós Xef suís Daniel Humm, situat precisament al número 11 de Park Madison, entra per primera vegada en el top 10. Plat a provar: la cassola rostida a la carabassa d'estiu i revetlla.
TOP 5:
Dinner By Heston Blumenthal - Londres (Regne Unit)
El Xef britànic Heston Blumenthal ja tenia 3 estrelles en el seu restaurant The Fat Duck, actualment en el tretzè lloc. Cal provar la barreja de dolç i salat de l'foie gras i la mandarina.
TOP 6:
Mugaritz - Donosti (Espanya)
El Mugaritz ha estat reconegut per la premsa gastronòmica internacional com "el fenomen gastronòmic més important dels últims anys a nivell mundial". No hi ha més a dir. Cal provar els plats compostos de bacallà o foie gras, gran especialitat de l'Xef.
TOP 7:
DOM - Sao Paulo (Brasil)
El DOM ofereix cuina brasilera de gran qualitat, gastronómca i artística alhora. Cal provar el Tupuci a les herbes amazòniques, una bona sopa a l'estil antic.
TOP 8:
Arzak - Donosti (Espanya)
Per descomptat, Espanya és un país amb molts sabors. En aquest restaurant el pare, José Mari Arzak, i la filla treballen mà a mà per servir una cuina a l'gust tradicional del País Basc. Cal provar la Flor d'ou perfumada a la tòfona.
TOP 9:
Alinea - Chicago (Estats Units)
Té un menú únic que costa 210 $. Amb això han de satisfer els teus papil·les i la cartera. És l'estil de Alinea, i els va molt bé.
TOP 10:
The Ledbury - Londres (Regne Unit)
El Xef Brett Graham va iniciar la seva carrera culinària a Newcastle, Austràlia, a l'edat de 15 anys, en un simple restaurant de peix. A partir d'aquí, fins al capdamunt: el Ledbury ...
En fi, fins aquí la selecció dels millors restaurants de món. Si no ens podem permetre el plaer de visitar-los, al menys ens hem donat un petit passeig coneixent-los. I qui sap si algun dia ens convidaran a algun d'ells ...
