Livsmedel som inte kan frysas
De flesta av vÄra hem har en frys , mycket anvÀndbar för mÀnniskor som arbetar och inte kan köpa fÀrska produkter nÀr de vill. Tack vare frysen köper de dem frusna eller fryser de fÀrska för att förvara dem tills de konsumerar dem. Men se upp! Det finns vissa livsmedel som inte bör frysas . Detta Àr vÄrt urval.
TOP 1: Vattenrik frukt och grönsaker
Frukt i allmĂ€nhet, sĂ„som pĂ€ron, apelsiner, etc. innehĂ„ller en hög andel vatten. Det Ă€r logiskt att tĂ€nka att nĂ€r det vatten fryser sĂ„ bryter det matens fiber. Och om vi gör testet kommer vi att se hur frukterna blir mjuka och klibbiga istĂ€llet för att vara fast. Ăven vissa grönsaker , som selleri, gurka eller tomat, som sedan Ă€ts rĂ„ och har mycket juice, förblir mjuka, med ett oattraktivt utseende och mĂ„nga förlorade vitaminer. Och det Ă€r sĂ„ att vĂ€tskan som de innehĂ„ller förstör mĂ„nga molekyler av fibrerna som komponerar dem, och vi tycker om dem nĂ€r de Ă€r vĂ€ldigt fĂ€rska.
TOP 2: mjölk
Om vi vill behÄlla mjölken kan vi inte frysa den. Den skulle vara fylld med klumpar som Àr mycket obehagliga efter avfrostning och som vÀsentligt förÀndrar smaken - det Àr som vatten - och dess vitaminer och nÀringskvaliteter.
TOP 3: yoghurt
Om vi fryser en yoghurt ser vi att den Àr mycket vattnigare Àn tidigare, och dess beröring och smak Àr inte lÀngre densamma. Detsamma gÀller för uppslag som ocksÄ tappar smak och konsistens.
TOP 4: ost
HÄrda , tinade ostar Àr fruktansvÀrt spröda och mjöliga. Inget som originalet. Endast de som har 40% eller mer fett motstÄr bÀttre, Àven om det Àr att föredra att hÄlla dem redan skurna, eller Ätminstone i delar. NÀr det gÀller mjuka ostar, förlorar de strukturen och krÀmigheten som vi gillar sÄ mycket och verkar ganska plast med en svag ostsmak.
TOP 5: TÄrtor med grÀdde eller grÀdde
Försök inte pÄ nÄgot sÀtt frysa dem. Kakan - degen - kommer att Àcklas, krossas och inte vara fluffig. KrÀmen kan till och med bryta ner och generera inget önskvÀrt bakterier nÀr det tinas.
TOP 6: Sallad och gröna bladgrönsaker
Om vi pratar om sallad eller andra grönsaker som vi Àter fÀrskt i sallad, lÄt oss inte prata om frys. Genom att frysa dem kommer de att bli och bli mjuka. Dessutom kommer de att förlora sin smak och till och med sin fÀrg. Synd!
TOP 7: Àgg
TÀnk inte pÄ att lÀgga ett helt Àgg i skalet i frysen. VÀtskan som den innehÄller skulle expandera och Àgget skulle bryta. Det Àr dock möjligt att frysa smoothies eller bara Àggulan. Om du inte vet hur du ska separera det hÀr Àr en topp av de mest fantastiska matlagningstrick .
TOP 8: RĂ„ potatis
Potatis har ocksÄ mycket vatten i massan. Detta vatten bildar kristaller nÀr det fryses och bryter fibern. Dessutom faller stÀrkelsen isÀr om du fryser den. Som om det inte rÀckte blir en frusen potatis svart - som ett resultat av oxidation - och inget smakligt. BÀttre att laga dem och mosa eller steka dem om du verkligen behöver frysa dem, Àven om det inte Àr sÄ mycket. BÀttre att hÄlla dem pÄ torra och svala stÀllen.
TOP 9: salsas
SÄserna utgör en fara, sÀrskilt om de innehÄller Àgg. Kom ihÄg att Àggbakterierna multiplicerar nÀr de tinas, sÄ att sÄsen till och med kan vara i dÄligt skick. Dessutom skulle den fasta delen av vÀtskan separeras. Vad gÀller pastasÄsar, som innehÄller mjölk eller flytande grÀdde, detsamma. BÀttre avstÄ.
TOP 10: örter
Ăven om det finns de som fryser dessa redan hackade örter i en pĂ„se, Ă€r det viktigt att de tvĂ€ttas och torkas vĂ€l om du inte vill att de ska vara som chard eller spenat, svart och klibbig. Vissa anvĂ€nder tricket att frysa dem i en hink, i smĂ„ portioner som Ă€r nedsĂ€nkta i lite olja. Vi har inte försökt det för att vara Ă€rliga.
TOP 11: Kokt pasta, kryddad eller inte
FörestÀll dig en tallrik pasta al dente ... med sin sÄs. Hmmm .... Nu lÀgger du den i frysen och du kommer att ha mycket mjuk och ogjord pasta, med det förvÀrrande faktumet att om sÄsen var med mjölk eller Àgg, kan det vara i dÄligt skick. Slutsats: lÄt oss inte frysa pastan.
TOP 12: Tina matar, ALDRIG!
Alla livsmedel har ett litet bakterieinnehÄll. Faktum Àr att vÄra tarmar behöver nÄgra av dessa fördelaktiga bakterier för matsmÀltningen. Men tyvÀrr! Aldrig, men aldrig, ÄterförlÀnga dig en mat som har tinat. Bakterierna kommer att ha multiplicerats pÄ ett sÄdant sÀtt att maten kan skada oss.
Detta Àr urvalet av de livsmedel som Àr vÀrre efter frysning , bÄde för deras utseende och för deras nÀringsmÀssiga och till och med sunda egenskaper. Det Àr vanligt att hitta "magiska formler" pÄ webben som förklarar hur man gör det. Vi, för fall, kommer att fortsÀtta sÀga hittills.