Типы суши

Это самая известная форма. Он состоит из изготовления вытянутого рисового шарика и нанесения на него полоски свежей рыбы, японского омлета и т. Д. Размер суши должен быть достаточно мал, чтобы можно было съесть весь нигуири за один укус. В качестве аккомпанемента его можно подавать на рыбной стороне с соевым соусом.

Маки по-японски означает закатать. Это вариант типа урамаки , с той разницей, что эти суши накатаны наружу кусочком водорослей (нори) . Они могут быть сделаны из свежей рыбы, такой как тунец и лосось, огурец, сыр Филадельфия, ... даже банан с шоколадом! Как мы уже говорили, шеф-повар может дать волю своему воображению при приготовлении суши .

Эти суши относятся к чему-то, что было перевернуто, то есть характеристика этих маки состоит в том, что рис не используется, а ингредиенты заворачиваются в водоросли нори. Это обычно приправлено кунжутом или маленькой икрой снаружи.

Te, по-японски, означает «рука» и « маки», как мы уже говорили перед броском. Таким образом , т эмаки являются скрученные вручную, конические валки. Они похожи на тако и мексиканские фахито с той разницей, что водоросли нори используются здесь как поверхность рулона. Что касается ингредиентов, он работает так же, как с маки .

Некоторые люди путают с суши сашими тем , что рис не брать , но не обольщайтесь: сашими тип суши. Как мы уже говорили, это единственный тип, который производится без использования риса, это просто тарелка свежей сырой рыбы. Самая важная проблема с сашими заключается в том, как нарезают рыбу, поскольку слишком тонкий или слишком толстый срез вызывает изменение вкуса рыбы. Также, в зависимости от типа рыбы, которую вы хотите использовать, необходимо сделать ту или иную форму нарезки. Любопытно, что рыба фугу ( Fugu по-японски) является одним из самых изысканных деликатесов, которые существуют, но в зависимости от того, как делается срез, употребление кусочка сашими Fugu может быть ядовитым и даже смертельно опасным. Только специализированные повара осмеливаются подавать Фугу посетителям.