Tipos de sushi

É a forma mais conhecida. Consiste em fazer uma bola de arroz alongada e colocar uma tira de peixe fresco, omelete japonesa, etc. O tamanho do sushi deve ser pequeno o suficiente para permitir que se coma o niguiri inteiro em uma mordida. Como acompanhamento, pode ser espalhado no lado do peixe com molho de soja.

Maki em japonês significa enrolar. É uma variante do tipo Uramaki , com a diferença de que este sushi é rolado externamente por um pedaço de alga marinha (nori) . Eles podem ser feitos de peixe fresco, como atum e salmão, pepino, queijo Philadelphia, ... até banana com chocolate! Como dissemos, o cozinheiro pode deixar sua imaginação correr solta ao preparar sushi .

Este sushi se refere a algo que foi revertido, ou seja, a característica desses makis é que o arroz é deixado de fora e os ingredientes são enrolados nas algas nori. Geralmente é temperado com gergelim ou ovas pequenas do lado de fora.

Te, em japonês, significa mão e maki, como dissemos antes do lançamento. Assim, o emaki t são rolos feitos à mão, de forma cónica. Eles são semelhantes aos tacos e fajitas mexicanas, com a diferença de que as algas nori são usadas aqui como superfície do rolo. Quanto aos ingredientes, funciona da mesma forma que com os makis .

Algumas pessoas confundem com sushi sashimi pelo fato de que o arroz não é preciso, mas não se engane: o sashimi é um tipo de sushi. Como dissemos, é o único tipo que é feito sem o uso de arroz, é simplesmente um prato de peixe cru fresco. A questão mais importante com o sashimi é como o peixe é cortado, pois um corte muito fino ou muito grosso causa uma mudança no sabor do peixe. Além disso, dependendo do tipo de peixe que você deseja usar, é necessário fazer uma forma de corte ou outra. Como curiosidade, o baiacu ( Fugu em japonês) é uma das iguarias mais requintadas que existem, mas dependendo de como o corte é feito, comer um pedaço de sashimi Fugu pode ser venenoso e até mortal. Somente chefs especializados se atrevem a servir Fugu aos clientes.