Os melhores pratos típicos do Peru

A gastronomia do Peru é uma das mais diversas do mundo, como evidenciado pelo fato de ser o país com o maior número de pratos típicos do mundo, somando esses 491 e, segundo vários especialistas, atinge um nível equivalente ao francês, chinês e chinês. Índia. A culinária peruana resulta da fusão inicial da tradição culinária do Peru antigo - com técnicas e ensopados - com a culinária espanhola em sua forma mais variada, influenciada por 762 anos de presença moura na Península Ibérica e com uma importante contribuição de costumes. culinária trazida da costa atlântica da África subsaariana por escravos. Mais tarde, essa miscigenação foi influenciada pelos usos e costumes culinários dos chefs franceses que fugiram da revolução em seu país para se estabelecer, em bom número, na capital do vice-reinado do Peru. Igualmente importante foi a influência da imigração do século XIX, que incluía chineses cantonenses, japoneses e italianos, entre outras origens principalmente européias. Como característica exclusiva da gastronomia do Peru, existem alimentos e sabores de quatro continentes em um país e, a partir da segunda metade do século XIX. As artes culinárias peruanas estão em constante evolução e isso, somado à variedade de pratos tradicionais, torna impossível estabelecer uma lista completa de seus pratos representativos. Vale ressaltar que ao longo da costa peruana existem mais de 2.500 tipos diferentes de sopas registradas, além de mais de 250 sobremesas tradicionais. A grande variedade de gastronomia peruana é baseada em três