De beste restaurants in Parijs
|
AANWEZIG
Bron: listas.20minutos.es
De culinaire faam van de 'lichte stad' is geconsolideerd met een van de meest gevarieerde gastronomische aanbiedingen ter wereld. Ken haar Frankrijk is een van de landen die wordt genoemd als een van de beste op het gebied van gastronomie. Dit wordt gekenmerkt door zijn verscheidenheid, verfijning, kwaliteit en natuurlijk zijn geschiedenis. Elk van zijn regio's heeft zijn eigen rijkdom aan voedsel en culinaire vaardigheden. Parijs, de hoofdstad, is niet alleen een geweldige toeristische bestemming, maar ook elegant en romantisch. Het heeft een breed scala aan restaurants, met voorstellen voor traditionele haute cuisine en een aantal innovatieve en avant-garde creaties die de nieuwste trends uitdrukken. De schrijver, gespecialiseerd in gastronomie, Alexander Lobrano, maakte een selectie van de beste restaurants in de lichtstad. Nu vertellen we je welke zijn gekozen.
TOP 10:
Les Tablettes.
De chef-kok van dit restaurant won twee sterren Michellín vanwege zijn innovatieve talent. Het restaurant Les Tablettes weerspiegelt de mediterrane wortels van Jean-Louis Nomicos, de eigenaar. Het heeft een speciale decoratie ontworpen door Anne-Cecile Comar, waar vrolijke en heldere kleuren de boventoon voeren, de muren lijken op een rieten mand. Het type keuken is moderne Franse keuken met een Provençaals accent. Sommige gerechten die opvallen zijn: inktvis en artisjokken "Barigoule" (bereid met witte wijn, citroen en kruiden); spiermazen kalfsvlees met een confetti van citroenpulp en macaroni met zwarte truffels en foie gras.
TOP 9:
Spring.
Het onderscheidt zich door het opnemen van een grote verscheidenheid aan kruiden in zijn gerechten, zoals anijs en kardemom. El Spring is een restaurant gerund door de Amerikaanse chef Daniel Rose. Het is klein, gezellig en informeel. Na een paar jaar sloot het zijn deuren en verhuisde naar een veel grotere plaats in de buurt van het Louvre, vanwege het aantal mensen dat het bezoekt. In de kelder van het restaurant is er een grote verscheidenheid aan wijnen. Het biedt een degustatiemenu en à-la-cartegerechten met verfijnde combinaties van verse producten. Sommigen van hen zijn erwten, bonen, vis, eend, frambozen, onder anderen.
TOP 8:
Huitrerie Regis.
Het biedt een balans tussen product en prijs. Het is de juiste om zeevruchten te eten, vooral oesters die rechtstreeks uit Marennes-Oléron worden gebracht. Het ligt pal naast Boulevard Saint Germain en krijgt een witte gevel met een moderne, gezellige en informele sfeer. Hun wijnkaart is afkomstig uit de Loire-vallei en ze zijn meestal wit, geschikt voor zeevruchten.
TOP 7:
Maceo.
De chef-kok van dit restaurant houdt rekening met de voedingswaarde als een pijler van zijn creaties. Het restaurant van Macéo, dat deel uitmaakt van Mark Williamson en werkzaam is in de "Will Wine" -bar, biedt een uitgebreide wijnkaart. Macéo, opent zijn deuren in 1997 en heeft uitzicht op het Koninklijk Paleis. Chef-kok Thierry Bourbonnais gebruikt ingrediënten uit het seizoen door groenten te manipuleren als het belangrijkste ingrediënt in zijn preparaten, een goede optie voor vegetariërs. Tegelijkertijd heeft het een degustatiemenu waarin groenten de hoofdrolspelers zijn. Sommige van zijn gerechten zijn sint-jakobsschelpen (oesters) gemarineerd met zeewierolie, in een bedje van quinoa of wilde zeebaars (type vis) met wortels.
TOP 6:
Ze Kitchen Galerie.
De gastronomie van dit restaurant getuigt van creativiteit en innovatie. Het restaurant Ze Kitchen Galerieun wordt gerund door William Ledeuil; het is een moderne plek met een gezellige en romantische setting. De decoratie bestaat uit stalen tafels en stoelen, en op de muren hangen hedendaagse kunstwerken. Hier vindt u de typisch Franse keuken met moderne nuances en Aziatische details. Het zijn creatieve en artistieke gerechten, met verse ingrediënten en goede kwaliteit. Een voorbeeld is de pasta van malloreddus (een soort gnocchi) met Thaise kruidenpesto, crème van Parmezaanse kaas; benadrukt ook de zeeduivel (type vis) gegrild met een aubergine marmelade met vierge saus (hete plantaardige olie verzuurd met citroen en gearomatiseerd met zaden).
TOP 5:
L'Astrance.
De chef-kok Pascal Barbot verheugt zijn gasten, terwijl ze genieten van een bevoorrecht uitzicht vanaf de Eiffeltoren. Dit buitengewone restaurant wordt gerund door chef-kok Pascal Barbot en ligt vlak bij de Eiffeltoren. Het is klein, met een Zen-stijldecoratie (een westerse neiging die harmonie en balans oplegt); Het heeft een moderne keuken en de service is onberispelijk. Het biedt een hoge gastronomie van de haute cuisine en de stijl is ingenieus en tot de verbeelding sprekend. Enkele van de gerechten van het degustatiemenu zijn: krab en avocado-ravioli, geraspte varkensstoofpot, gegrild witlof met citroenschil, onder anderen.
TOP 4:
Yam'Tcha.
Het is het restaurant van een echtpaar waar hij slaagt en zij is de sterrenkok. Adeline Grattard is de eigenaar en chef-kok van dit restaurant van Chinese afkomst. Het is klein, met balkenplafond en oude stenen muren. Het biedt verschillende soorten thee voor elke maaltijd ter vervanging van de wijn. Hun menu bevat gegrilde coquilles over taugé met knoflooksaus, vergezeld van een huisgemaakt dessert met gemberijs, gemaakt met plakjes avocado en fruit.
TOP 3:
Le Stella
Dit restaurant bevindt zich in een drukke hoek. Geroepen door de Franse "du gueule", wat echt karakter betekent, heeft dit restaurant een grote toestroom van publiek vanwege zijn authenticiteit. Degenen die daar werken, gebruiken formele kleding en zijn zeer efficiënt in termen van publieke aandacht. Het menu is gebaseerd op klassieke Franse gerechten zoals uiensoep, slakken, gehavende zool, onder anderen.
TOP 2:
Le Meurice.
Gelegen in een van de meest luxueuze hotels in de stad, werd het menu ontworpen door driesterren Michellín, Yannick Alléno. Het maakt deel uit van een van de meest elegante en luxueuze hotels in Parijs met dezelfde naam. In 2003 begon chef-kok Yannick Alléno, die drie Michelin-sterren bezit als erkenning voor zijn werk, het menu te vernieuwen, dat werd gekenmerkt door de typische hotelkeuken. Dit bestond uit ingrediënten van zeer goede kwaliteit, maar bereikte de voorbereidingen van de Parijse haute cuisine niet. Alléno's creativiteit gaf aanleiding tot een menu dat voortdurend in ontwikkeling is. Sommige van zijn creaties zijn foie gras (leververvetting van eend of ganzo), witte truffel, agnolotti (gevulde Italiaanse pasta), artisjok of lam geparfumeerd met oranjebloesem, onder anderen.
TOP 1:
Thoumieux.
De chef-kok van dit restaurant werd gekozen als de beste chef-kok van 2011. Het restaurant Thoumieux heeft de leiding over de chef Jean-François Piège, winnaar van Michellín met twee sterren. Het heeft een gezellige sfeer met rode stoelen, tafels van zwart marmer, zilveren bestek en muren met spiegels en verlichting aangebracht. Het biedt voedingsmiddelen van topkwaliteit, zoals rillette (een soort zachte paté) van sardines met een beetje pittig, boter en gesneden brood of inktvis met knapperige baconplakken, met gepocheerd ei. Je wijnkaart is uitstekend.
