冷凍できない食品
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その他
ソース:www.fraynelson.net
ほとんどの家には冷凍庫があり 、仕事をしていて、いつでも新鮮な食材を買うことができない人にとって非常に便利です。冷凍庫のおかげで、彼らはそれらを冷凍で購入するか、消費するまで新鮮なものを凍結して保存します。しかし、注意してください！ 冷凍してはいけない食べ物がいくつかあります 。これが私たちの選択です。
TOP 1:
水が豊富な果物と野菜
梨、オレンジなどの一般的な果物には、高い割合の水が含まれています。その水が凍結すると、食物の繊維が壊れると考えるのが論理的です。そして、テストを行うと、堅くなるのではなく、果物が柔らかくてペースト状になる方法がわかります。また、セロリ、キュウリ、トマトなどの一部の野菜は生のまま食べられ、ジュースがたくさんありますが、柔らかく、見た目が悪く、多くのビタミンが失われています。そして、それらに含まれる液体がそれらを構成する繊維の多くの分子を破壊し、非常に新鮮なときにそれらを楽しんでいます。
TOP 2:
牛乳
牛乳を保持したい場合、それを凍結することはできません。それは霜取り後に非常に不快で、その風味を大幅に変える塊で満たされます-それは水のようなものです-そしてそのビタミンと栄養の質。
TOP 3:
ヨーグルト
ヨーグルトを凍結すると、以前よりもはるかに水っぽくなり、その感触と味が同じではなくなることがわかります。同じことがスプレッドにも当てはまり、これも風味と一貫性を失います。
TOP 4:
チーズ
固く解凍したチーズはひどくもろくて粉っぽいです。オリジナルのようなものはありません。すでにカットされているか、少なくとも部分的にそれらを維持することが好ましいが、40％以上の脂肪を運ぶ人だけがよりよく抵抗します。ソフトチーズに関しては、私たちがとても好きな食感とクリーミーさを失い、ややチーズの風味を持つむしろプラスチックのように見えます。
TOP 5:
クリームまたはクリームのタルト
決して凍結しないでください。ケーキ-生地-はうんざりし、つぶされ、ふわふわしません。解凍すると、クリームは分解され、望ましいバクテリアを生成することさえできません。
TOP 6:
レタスと緑の葉野菜
サラダで新鮮に食べるレタスや他の野菜について話したら、冷凍庫について話さないでください。それらを凍結すると、しおれ、柔らかくなります。さらに、彼らは風味を失い、色さえ失います。残念！
TOP 7:
たまご
冷凍庫に卵を全部入れて、殻に入れようとは思いませんか。それに含まれる液体が膨張し、卵が壊れます。ただし、それらのスムージーまたは卵黄のみを凍結することは可能です。あなたがそれを分離する方法がわからない場合、 ここに最も驚くべき料理のトリックのトップがあります。
TOP 8:
生じゃがいも
ジャガイモの果肉にも多くの水が含まれています。この水は凍結すると結晶を形成し、繊維を破壊します。さらに、澱粉は凍結するとバラバラになります。それが十分ではないかのように、冷凍ポテトは、酸化の結果として黒くなり、味の良いものは何もありません。あなたが本当にそれらを凍結する必要がある場合、それを調理し、マッシュまたはフライする方が良いですが、それも大したことではありません。乾燥した涼しい場所に保管するのが良いでしょう。
TOP 9:
ソース
特に卵が含まれている場合、 ソースは危険です。解凍すると卵のバクテリアが増殖するため、ソースの状態が悪いことさえあることを忘れないでください。さらに、液体の固体部分が分離されます。牛乳または液体クリームを含むパスタソースについても同じです。控えてください。
TOP 10:
ハーブ
これらのすでに刻んだハーブを袋に入れて凍結する人もいますが、チャードやほうれん草のように黒くべたべたしたくない場合は、洗浄して十分に乾燥させることが重要です。一部の人々は、バケツにそれらを凍結するというトリックを使用し、少量を少量のオイルに浸します。正直に言うと、私たちはそれを試していません。
TOP 11:
ゆでパスタ、スパイスの有無
パスタアルデンテのプレートを想像してください...うーん....これを冷凍庫に入れると、ソースが牛乳や卵の場合、具合が悪いかもしれないという悪化する事実とともに、たくさんの柔らかいパスタができあがります。結論：パスタを凍らせないでください。
TOP 12:
解凍した食品、絶対に！
すべての食品には、少量の細菌が含まれています。実際、私たちの腸は消化のためにそれらの有益なバクテリアのいくつかを必要とします。しかし、悲しいかな！決して、しかし決して、あなたが解凍した食べ物を和解させないでください。バクテリアは、食物が私たちに害を及ぼすような方法で増殖したでしょう。
これは、外観、栄養面、さらには健康面でも、 冷凍後に悪化する食品の選択です。通常、Web上でその方法を説明する「魔法の数式」を見つけます。念のために、私たちはこれまでのところ言い続けます。
