カタルーニャの最も典型的な料理
|
その他
ソース:listas.20minutos.es
カタルーニャはグルメ情報として世界的に評価されています。ソーセージ、キノコ、デザートなどの美味しい「クレマ・カタロナ」のようなシンプルな奇跡から、ソーセージまで。原材料、「資本の質」の産物であるカタロニアには、少しの愛が必要です。魚と肉、豆類、キノコと他の真菌との間の親密な "海と山"のものは、カタロニアで自然とほぼ魔法のように起こります。美食の宝石は、ラブラブにある「laboquería」の有名な市場のように目に入ってきます。そして、すでにテーブルの上に、私たちの他の感覚が起きる時が来ました。昨年のアメリカのnbcは、バルセロナを世界でも最高のグルメ都市として選びました...カタロニアのどの隅にも拡張可能な賞です。
TOP 12:
ANCHOAS DE L'ESCALA
アルト・エンポルダのL'Escala（ジローナ）の人々は口中で溶け、彼らの味は瞬時に残ります。この地域で重要な産業を動かす魚介類や塩漬けの魚。トマトと...完璧な結婚！
TOP 11:
ESQUEIXADA
主人公としてのタラやタラの非常に健康的な料理。 「Esquixada」は「崩壊する」ことを意味する。カラフルな料理を、赤と緑のコショウ、タマネギとトマトと少し噛んで準備します。私たちがマメ科植物を加えると、冷たいサラダを作り、 "empedrat"に変えます。
TOP 10:
スネイルズ
カタロニアには、カタツムリ（カルゴール）を調製するための1000種類の変種があります。最も伝統的なものの1つは "la llauna"です。地面のカタツムリは、調理され、ホットソースで味付けされた...「泣いて」。レリダでは5月に彼らの周りのパーティーを祝う。
TOP 9:
エスカリバダ
私たちの気候である地中海は、トマト、ピーマン、タマネギ、ナスなどの土地を私たちに与えてくれます。良い "ドリームチーム"：彼らはよく調理されるまでローストされ、皮と油で喜んで喜ぶ...私たちの体を高く評価するサラダ。
TOP 8:
ガンバ・デ・パラモス
その味と大きさのためにあなたはそれらを知るでしょう。途方もない赤の色の中で、彼らは新鮮、グリルまたはソースで味付けして消費することができます。
TOP 7:
カルツ
あなたがビブを忘れた場合、それは汚くなる価値があります。この草本植物は、約20センチメートルのタマネギの一種で、焙煎されます。分後、外葉を剥がし、塩漬けして塩漬けにする（トマトソース、ニンニク、オイル、ナッツ）。
TOP 6:
コカ・デ・サン・ジョアン
コカはその祭典（6月23日）にピークを迎えているので、サン・ジョアン（Sant Joan）という姓があります。伝統的なものは松のナッツと砂糖漬けの果物を使ったクリームですが、天使の髪、マジパン、または「ラルド」（豚の皮）を楽しむこともできます。
TOP 5:
FRICANDÓ
アイデアはすべてがうまく混合されていること、肉（有限のスライスにカットされている）とキノコがロベロンのように全体を形成しているということです。それは「ブーレーズ」（キノコ）のシーズンです...あなたはそれを活用しなければなりません。あなたの口の中で溶けるまろやかな質感。それは手で非常に地殻のパンの一部を持っていることを強くお勧めします...濡れて！
TOP 4:
エスキュデラ
私たちがいる時間、さらには来る時間は、「la escudella」のような料理のために叫ぶ。これは、ジャガイモ、チキン、キャベツ、肉、ソーセージ、その他の珍味で、首都のシチューです。ガレットスープ（パスタ）を添えて...それはクリスマスの日の典型的な料理です。
TOP 3:
サウザ...フエット
フュエは多くの人々の誇りであり、頭にはVic（Osonaの首都）があります。 Butifarraはカタロニア語の身分証明書です。新鮮な、または調理された、香辛料と、松のナッツと、タマネギと、トリュフと。とにかく...パンが添えられたお酒！
TOP 2:
カタラーゼクリーム
デザートの場合、ここには女王がいます。カタルーニャのレストランでは、卵黄をベースにしたこのペストリークリームは欠けていません。シェフがあまり話していないテクスチャ（甘い/甘いもの）のこの混合物を刺繍するそのカラメル化された砂糖の帽子でトッピングされたクリーミーな甘いもの。
TOP 1:
PA AMBトマト
非常にシンプルで非常に豊かです。子供たちはそれをする方法を知っている：パンにトマトをこすり、塩と油を加えて...酔いどれ！食欲をそそる奇跡。良いハムに付随すれば、喜びはすでに説明できません。
