🥇スペインで最高のチーズ

TOP 11: 当選者の一人、ハシエンダゾリータのチーズケーキ

当選者の一人、ハシエンダゾリータのチーズケーキ

黒のラベルが付いた最高のものは、Latxa品種の牛乳を使った羊飼いによって作られています。円筒形、重量は1〜3キロ、4〜8か月熟成。少々スパイシーで酸味。バター。概算価格：50ユーロ/キロ。

テチラチーズに似たフォーマットで、バーチ材でスモークされているため、濃い色になります。牛乳を使用しています。わずかな煙のにおいがし、マイルドでわずかに酸性で刺激的な味がします。概算価格：16ユーロ/キロ。

生の牛乳から作られた職人のチーズ。正方形の場合、その重量は2〜4キロの間で変化します。柔らかいものから熟成したものまでさまざまです。フレークに溶けて、塩味とスパイシーな後味の強い香りがします。それはヨーロッパで最高のチーズの一つと考えられています。おおよその価格：28ユーロ/キロ。

生のマジョレラ山羊乳で作られた2〜5キロの円筒形チーズ。心地よい風味、口の中で非常に脂肪、そしてわずかに酸性で甘いと同時に、塩味のある後味。概算価格：30ユーロ/キロ。

最も人気のあるチーズの1つ。シエラ・デ・グラサレマ原産のメリノ羊とパヨヤ山羊の牛乳を使用しています。 1.5〜2.5キロの重さの円筒形。しっかりとした食感と濃厚な味わい、脂っこい、やや辛い。概算価格：32ユーロ/キロ。

新鮮で繊細な質感なので、消費時間は2週間を超えません。不規則なケーキのような形をしていて、その重量は約0.5キロです。とてもクリーミーで、やや甘く、ソフトな酸味。概算価格：13ユーロ/ユニット。

凝固した羊の生乳を使用し、野菜のアザミレンネットを使用します。円筒形のピースで、重量は200グラムから1キロ。非常にクリーミーなパスタで、強い香りがあり、やや苦味があり、酸味はありません。おおよその価格：28ユーロ/キロ。

ラマンチャと混同される可能性がありますが、シュラス羊の生乳で作られた独自の個性があります。 1〜4キロ、12か月に達する熟成。最も治癒するのは、脂肪の多い激しいかゆみです。概算価格：27ユーロ/キロ。

私たちの最高のブルー、牛、山羊、羊の乳チーズ。ピコスデエウロパの洞窟で3〜5か月で熟成します。 2キロから5キロの部分、セミソフトパスタ。浸透する香り、繊細な食感、強い風味、スパイシーな後味。概算価格：38ユーロ/キロ。

スペインのチーズの最も象徴的なもの。ラマンチャ羊の乳で作られた、円筒形のピースで提供されます。少々辛く、酸味があり、塩味が強い。とてもバター。概算価格：25ユーロ/キロ。