Alimenti che NON POSSONO essere congelati

I frutti in generale, come pere, arance, ecc., Contengono un'alta percentuale di acqua. È logico pensare che, quando quell'acqua si congela, si rompe la fibra del cibo. E se eseguiamo il test, vedremo come, anziché essere solidi, i frutti saranno morbidi e pastosi. Anche alcune verdure , come sedano, cetriolo o pomodoro, che vengono poi mangiate crude e hanno molto succo, rimangono morbide, con un aspetto poco attraente e molte vitamine perse. Ed è che il liquido che contengono distrugge molte molecole delle fibre che le compongono e le godiamo quando sono molto fresche.

Se vogliamo conservare il latte , non possiamo congelarlo. Sarebbe pieno di grumi che sono molto spiacevoli dopo lo scongelamento e che alterano significativamente il suo sapore - è come l'acqua - e le sue vitamine e qualità nutrizionali.

Se congeliamo uno yogurt , vedremo che è molto più acquoso di prima e che il suo tocco e sapore non sono più gli stessi. Lo stesso vale per gli spread, che perdono anche sapore e consistenza.

I formaggi duri e scongelati sono terribilmente fragili e farinosi. Niente come l'originale. Solo coloro che trasportano il 40% o più di grassi resistono meglio, anche se è preferibile tenerli già tagliati, o almeno in porzioni. Per quanto riguarda i formaggi a pasta molle, perdono la consistenza e la cremosità che ci piacciono così tanto e sembrano piuttosto plastici con un leggero sapore di formaggio.

In nessun modo prova a congelarli. La torta - l'impasto - sarà disgustata, schiacciata e non soffice. La crema può persino rompersi e non generare batteri desiderabili, se scongelata.

Se parliamo di lattuga o altre verdure che mangiamo fresche in insalata, non parliamo di congelatore. Congelandoli, appassiranno e diventeranno morbidi. Inoltre, perderanno il loro sapore e persino il loro colore. Un vero peccato!

Non pensare di mettere un uovo intero, in guscio, nel congelatore. Il liquido che contiene si espanderebbe e l'uovo si spezzerebbe. Tuttavia, è possibile congelarli o semplicemente il tuorlo. Se non sai come separarlo, ecco un top dei trucchi di cucina più sorprendenti .

Le patate hanno anche molta acqua nella polpa. Quest'acqua forma cristalli quando congelata e rompe la fibra. Inoltre, l'amido cade a pezzi se lo congeli. A peggiorare le cose, una patata congelata diventa nera - a causa dell'ossidazione - e nulla di appetibile. Meglio cucinarli e schiacciarli o friggerli se hai davvero bisogno di congelarli, anche se non è un grosso problema. Meglio tenerli in luoghi asciutti e freschi.

Le salse sono un pericolo, soprattutto se contengono uova. Ricorda che i batteri delle uova si moltiplicano quando scongelati, quindi la salsa potrebbe anche essere in cattive condizioni. Inoltre, la parte solida del liquido sarebbe separata. Per quanto riguarda i sughi per la pasta, che contengono latte o panna liquida, lo stesso. Astenersi meglio.

Sebbene ci siano quelli che congelano queste erbe già tritate in una borsa, è importante che vengano lavate e ben asciugate se non vuoi che siano come bietole o spinaci, nere e appiccicose. Alcune persone usano il trucco di congelarli in un secchio, in piccole porzioni immerse in un po 'd'olio. Non l'abbiamo provato, a dire il vero.

Immagina un piatto di pasta al dente ... con la sua salsa. Hmmm .... Ora lo metti nel congelatore e avrai un sacco di pasta morbida e non cotta, con il fatto aggravante che se la salsa fosse con latte o uova, potrebbe essere in cattive condizioni. Conclusione: non congeliamo la pasta.

Tutti gli alimenti hanno un piccolo contenuto di batteri. In effetti, il nostro intestino ha bisogno di alcuni di quei batteri benefici per la digestione. Ma ahimè! Mai, ma mai, ricongelarti un cibo che si è scongelato. I batteri si saranno moltiplicati in modo tale che il cibo possa farci del male.