Hidangan paling khas dari gastronomi Catalonia
Catalonia diakui di seluruh dunia sebagai referensi gastronomi. Dari mukjizat sesederhana '' pa amb tomaquet '', ke sosisnya, virguerÃasnya dengan jamur dan makanan penutup yang lezat seperti '' crema catalana ''. Hanya membutuhkan sedikit cinta, karena bahan baku, produk 'kualitas modal', menempatkannya di Catalonia. Itu dari '' laut dan gunung '', persekutuan antara ikan dan daging, kacang-kacangan, jamur dan jamur lainnya, terjadi di Catalonia secara alami dan hampir ajaib. Perhiasan gastronomi masuk melalui mata, seperti di pasar terkenal '' la boquerÃa '' yang terletak di ramblas; kemudian, sudah di meja, sudah waktunya bagi indra kita yang lain untuk bangun. Para nbc Amerika tahun lalu memilih Barcelona sebagai kota gastronomi terbaik di dunia ... Hadiah dapat diperpanjang ke setiap sudut Catalonia.
TOP 12: ANCHOAS DE L'ESCALA
Orang-orang dari L'Escala (Girona), di Alt Empordà , meleleh di mulut dan rasa mereka tetap menit. Ikan teri dan ikan asin yang menggerakkan industri penting di daerah tersebut. Dengan tomat ... pernikahan yang sempurna!
TOP 11: ESQUEIXADA
Hidangan yang sangat sehat dengan cod atau tuna sebagai karakter utama. '' Esquixada '' berarti "hancur"; siapkan hidangan berwarna-warni, dalam potongan kecil dengan lada merah dan hijau, dengan bawang dan tomat. Salad dingin yang, jika kita menambahkan kacang polong, kita berubah menjadi '' empedrat ''.
TOP 10: SNAILS
Catalonia menawarkan seribu varian untuk menyiapkan siput (cargols). Salah satu yang paling tradisional adalah '' la llauna ''. Siput tanah dimasak dan dibumbui dengan saus pedas ... '' menangis ''. Di Lleida mereka merayakan pesta di bulan Mei di sekitar mereka.
TOP 9: ESCALIVADA
Mediterania, iklim kita, memberi kita tanah seperti tomat, cabai, bawang, terong. 'Dream Team' yang baik: dipanggang sampai matang, kupas dan bersukacita dengan garam dan minyak ... salad yang menghargai tubuh kita.
TOP 8: GAMBAS DE PALAMÓS
Karena rasanya dan ukurannya, Anda akan mengenalnya. Dari warna merah yang luar biasa, mereka bisa dikonsumsi segar, dipanggang atau dibumbui dengan saus.
TOP 7: CALÇOTS
Layak menjadi kotor jika Anda lupa bib. Tanaman herba ini, sejenis bawang, sekitar 20 sentimeter, dipanggang; beberapa menit kemudian, daun terluar dikupas dan diasinkan dan diasinkan (saus tomat, bawang putih, minyak dan kacang).
TOP 6: COCA DE SANT JOAN
Coca memiliki nama keluarga Sant Joan, karena itu ada di festival itu (23 Juni) ketika mencapai puncaknya. Yang tradisional adalah krim dengan kacang pinus dan manisan buah, tetapi Anda juga dapat menikmati rambut malaikat, marzipan atau '' llardons '' (kulit babi).
TOP 5: FRICANDÓ
Idenya adalah bahwa semuanya dicampur dengan baik, bahwa daging (dipotong menjadi irisan yang terbatas) dan jamur, seperti rovellones, membentuk keseluruhan. Ini musim '' bolet '' (jamur) ... Anda harus memanfaatkannya. Tekstur lembut yang meleleh di mulut Anda. Sangat disarankan untuk memiliki sepotong roti yang sangat kering dengan tangan ... untuk basah!
TOP 4: ESCUDELLA
Saat di mana kita berada, dan bahkan lebih lagi, yang akan datang, berteriak untuk hidangan seperti '' la escudella ''. Ini adalah rebusan dengan ibu kota, dengan kentang, buncis, kubis, daging, sosis, dan makanan lezat lainnya. Ditemani oleh sup galette (pasta) ... itu adalah hidangan khas pada hari Natal.
TOP 3: SAUSAGES ... FUET
The fuet adalah kebanggaan banyak orang, dengan Vic (modal dari Osona) di kepala. Butifarra juga merupakan tanda identitas Catalan. Segar atau dimasak, dengan rempah-rempah, dengan kacang pinus, dengan bawang, dengan truffle. Pokoknya ... suguhan disertai sepotong roti!
TOP 2: CREAM CATALAN
Dan untuk pencuci mulut, di sini kita punya ratu. Krim kue ini berdasarkan kuning telur tidak hilang di restoran Catalan. Sebuah krim manis di atasnya dengan topi gula berlapis karamel yang menyulam campuran tekstur ini (manis / renyah) yang sering dibicarakan oleh para koki.
TOP 1: PA AMB TOMAQUET
Sangat sederhana dan sangat kaya. Anak-anak tahu cara melakukannya: gosok tomat di atas roti, tambahkan garam dan minyak dan ... voila! Sebuah keajaiban untuk membangkitkan nafsu makan. Jika ditemani dengan ham yang baik, kesenangan itu sudah tidak dapat dijelaskan.