Keju terbaik di Spanyol

Kue keju Hacienda Zorita, salah satu pemenang

Yang terbaik, dengan label hitam, dibuat oleh gembala dengan susu dari ras Latxa. Silindris, beratnya antara 1 dan 3 kilo, dan jatuh tempo selama 4 hingga 8 bulan. Rasa sedikit pedas dan asam. Mentega. Perkiraan harga: 50 euro / kilo.

Dengan format yang mirip dengan keju tetilla, ia menawarkan warna yang lebih gelap, karena dihisap dengan kayu birch. Susu sapi digunakan. Sedikit bau asap dan aroma yang sedikit, sedikit asam dan pedas. Perkiraan harga: 16 euro / kilo.

Keju artisan dibuat dari susu sapi mentah. Dalam bentuk persegi, beratnya bervariasi antara 2 dan 4 kilo. Mulai dari tender hingga usia. Ini mencair menjadi serpihan dan menawarkan aroma yang intens, dengan rasa asin dan pedas. Ini dianggap sebagai salah satu keju terbaik di Eropa. Perkiraan harga: 28 euro / kilo.

Keju silinder antara 2 dan 5 kilogram, dibuat dengan susu kambing Majorera mentah. Rasa menyenangkan, sangat berlemak di mulut, dan sedikit asam dan manis pada saat bersamaan, dengan rasa asin. Perkiraan harga: 30 euro / kilo.

Salah satu keju paling populer. Itu dibuat dengan susu dari domba merino dan kambing payoya, asli dari Sierra de Grazalema. Silindris, beratnya antara 1,5 dan 2,5 kilo. Tekstur yang tegas dan rasa yang kuat, berlemak dan sedikit pedas. Perkiraan harga: 32 euro / kilo.

Ini segar dan bertekstur halus, sehingga waktu konsumsi tidak melebihi dua minggu. Berbentuk seperti kue yang tidak teratur, beratnya sekitar setengah kilo. Sangat lembut, sedikit manis dan dengan keasaman lembut. Perkiraan harga: 13 euro / unit.

Susu mentah dari domba yang dikoagulasi digunakan, dengan rennet sayur thistle. Potongan-potongan silinder dan berat antara 200 gram dan satu kilo. Pasta yang sangat lembut, dengan aroma yang kuat, rasanya agak pahit dan tidak mengandung asam. Perkiraan harga: 28 euro / kilo.

Meskipun dapat dikacaukan dengan La Mancha, ia memiliki kepribadian sendiri, dibuat dengan susu mentah dari domba churras. Antara 1 dan 4 kilo, dan pematangan yang mencapai 12 bulan. Yang paling sembuh adalah lemak dan gatal yang intens. Perkiraan harga: 27 euro / kilo.

Keju biru, sapi, kambing, dan susu domba terbaik kami. Itu matang antara 3 dan 5 bulan di gua-gua Picos de Europa. Potongan-potongan antara 2 dan 5 kilogram, pasta semi-lunak. Bau penetrasi, tekstur tidak tajam, rasa kuat dan dengan sentuhan pedas. Perkiraan harga: 38 euro / kilo.

Keju Spanyol yang paling simbolis. Dibuat dengan susu dari domba La Mancha, disajikan dalam bentuk silinder. Sedikit pedas, asam dan rasa asin. Sangat mentega. Perkiraan harga: 25 euro / kilo.