Les meilleurs plats typiques du Pérou

La gastronomie du Pérou est l’une des plus diversifiées au monde, comme en témoigne le fait que c’est le pays qui compte le plus grand nombre de plats typiques au monde, ce qui en ajoute 491 et, selon plusieurs experts, un niveau équivalent à celui des Français, des Chinois et des Chinois. Indien La cuisine péruvienne résulte de la fusion initiale de la tradition culinaire de l'ancien Pérou - avec ses propres techniques et potions - avec la cuisine espagnole dans sa variante la plus fortement influencée par 762 années de présence maure dans la péninsule ibérique et par un apport important de coutumes Culinaire apporté de la côte atlantique de l'Afrique subsaharienne par des esclaves. Par la suite, ce métissage a été influencé par les usages et les coutumes des chefs français qui ont fui la révolution dans leur pays pour s’installer, en grand nombre, dans la capitale de la vice-royauté du Pérou. L’influence de l’immigration du XIXe siècle, qui comprenait des Chinois, des Japonais et des Italiens cantonais, entre autres origines principalement européennes, était tout aussi transcendante. En tant que trait exclusif de la cuisine du Pérou, il existe des aliments et des saveurs de quatre continents dans un seul pays et ce, depuis la seconde moitié du XIXe siècle. Les arts culinaires péruviens évoluent constamment et, combinés à la variété des plats traditionnels, il est impossible d'établir une liste complète de leurs plats représentatifs. Il est à noter que le long de la côte péruvienne, il existe plus de deux mille cinq cents types de soupes différentes, ainsi que plus de 250 desserts traditionnels. La grande variété de la cuisine péruvienne repose sur trois