Lebensmittel, die NICHT eingefroren werden können

Früchte im Allgemeinen wie Birnen, Orangen usw. enthalten einen hohen Prozentsatz an Wasser. Es ist logisch zu denken, dass, wenn dieses Wasser gefriert, es die Faser des Lebensmittels bricht. Und wenn wir den Test machen, werden wir sehen, dass die Früchte nicht fest, sondern weich und pastös sind. Auch einige Gemüse wie Sellerie, Gurke oder Tomate, die roh verzehrt werden und viel Saft enthalten, bleiben weich, haben ein unansehnliches Aussehen und viele verlorene Vitamine. Und es ist so, dass die Flüssigkeit, die sie enthalten, viele Moleküle der Fasern zerstört, aus denen sie bestehen, und wir genießen sie, wenn sie sehr frisch sind.

Wenn wir die Milch behalten wollen, können wir sie nicht einfrieren. Es würde mit Klumpen gefüllt sein, die nach dem Auftauen sehr unangenehm sind und das Aroma - es ist wie Wasser - und seine Vitamine und Nährstoffeigenschaften erheblich verändern.

Wenn wir einen Joghurt einfrieren, werden wir feststellen , dass er viel wässriger als zuvor ist und sich nicht mehr wie zuvor anfühlt und schmeckt. Gleiches gilt für Brotaufstriche, die ebenfalls an Geschmack und Konsistenz verlieren.

Harte , aufgetaute Käsesorten sind furchtbar spröde und mehlig. Nichts wie das Original. Nur diejenigen, die 40% oder mehr Fett tragen, halten besser stand, obwohl es vorzuziehen ist, sie bereits geschnitten oder zumindest portionsweise aufzubewahren. Bei Weichkäse verlieren sie die Textur und Cremigkeit, die wir so sehr mögen, und wirken eher plastisch mit einem leichten Käsearoma.

Versuchen Sie auf keinen Fall, sie einzufrieren. Der Kuchen - der Teig - wird angewidert, zerkleinert und nicht flockig. Die Creme kann beim Auftauen sogar zerfallen und keine wünschenswerten Bakterien erzeugen.

Wenn wir über Salat oder anderes Gemüse sprechen, das wir frisch im Salat essen, sprechen wir nicht über Gefrierschrank. Wenn man sie einfriert, werden sie welk und weich. Außerdem verlieren sie ihren Geschmack und sogar ihre Farbe. Schade

Denken Sie nicht daran, ein ganzes Ei in der Schale in den Gefrierschrank zu legen. Die darin enthaltene Flüssigkeit würde sich ausdehnen und das Ei würde brechen. Es ist jedoch möglich, sie Smoothies oder nur das Eigelb einzufrieren. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie es trennen sollen, finden Sie hier eine Übersicht der erstaunlichsten Kochtricks .

Kartoffeln haben auch viel Wasser im Fruchtfleisch. Dieses Wasser bildet beim Gefrieren Kristalle und bricht die Faser. Außerdem zerfällt die Stärke, wenn Sie sie einfrieren. Als ob das nicht genug wäre, färbt sich eine gefrorene Kartoffel durch Oxidation schwarz und nichts schmackhaft. Es ist besser, sie zu kochen und zu pürieren oder zu braten, wenn Sie sie wirklich einfrieren müssen, obwohl es auch keine große Sache ist. Bewahren Sie sie besser an trockenen und kühlen Orten auf.

Die Saucen sind eine Gefahr, besonders wenn sie Eier enthalten. Denken Sie daran, dass sich die Eibakterien beim Auftauen vermehren, sodass die Sauce möglicherweise in einem schlechten Zustand ist. Außerdem würde der feste Teil der Flüssigkeit abgetrennt. Wie für Pastasaucen, die Milch oder flüssige Sahne enthalten, das gleiche. Besser unterlassen.

Obwohl es Leute gibt, die diese bereits gehackten Kräuter in einem Beutel einfrieren, ist es wichtig, dass sie gewaschen und gut getrocknet sind, wenn Sie nicht möchten, dass sie wie Mangold oder Spinat, schwarz und klebrig sind. Einige Leute benutzen den Trick, sie in einem Eimer einzufrieren, in kleinen Portionen in ein wenig Öl getaucht. Wir haben das nicht versucht, um ehrlich zu sein.

Stellen Sie sich einen Teller Pasta al dente mit seiner Sauce vor. Hmmm .... Jetzt legen Sie es in den Gefrierschrank und Sie werden eine Menge weicher und ungekochter Nudeln haben, mit der erschwerenden Tatsache, dass die Sauce mit Milch oder Ei in einem schlechten Zustand sein könnte. Fazit: Lasst uns die Nudeln nicht einfrieren.

Alle Lebensmittel haben einen geringen Bakteriengehalt. Tatsächlich braucht unser Darm einige dieser nützlichen Bakterien für die Verdauung. Aber leider! Erinnern Sie sich niemals an ein Lebensmittel, das aufgetaut ist. Die Bakterien haben sich so vermehrt, dass das Essen uns schaden kann.