Druhy sushi

Je to nejznámější způsob. Spočívá v tom, že se vytvoří protáhlá rýžová koule a vloží se jí pruh čerstvých ryb, japonská tortilla atd. Velikost sushi musí být dostatečně malá, aby umožnila celé niguiri jíst sousto. Jako doprovod můžete rozložit na část ryby sojovou omáčkou.

Maki v japonštině znamená srolovat. Jedná se o variantu typu Uramaki , s tím rozdílem, že toto suši je zvnějšeno kusem mořských řas (nori) . Můžete připravovat čerstvé ryby jako tuňák a losos, okurku, sýr Philadelphia, ... dokonce banán s čokoládou! Jak jsme řekli, kuchař může při přípravě sushi nechat svou fantazii létat.

Toto sushi odkazuje na něco, co bylo obráceno, to znamená, že pro tyto makis je charakteristické, že rýže je vynechána a přísady jsou převaleny v norských mořských řasách. To je obvykle kořeněné se sezamem nebo srncem venku.

Te, v japonštině, znamená hand and maki, jak jsme řekli před rolí. Takže v Emaki t jsou ruční válce, kužele. Jsou podobné tacos a mexickým fajitům s tím rozdílem, že se zde mořské řasy nori používají jako válec. Pokud jde o ingredience, funguje to samé jako u makis .

Někteří lidé pletou s sushi sashimi tím, že rýže nebere, ale nenechme se mýlit: sashimi je druh sushi. Jak jsme řekli, je to jediný typ, který se vyrábí bez použití rýže, je to prostě talíř čerstvých syrových ryb. Nejdůležitějším problémem sashimi je způsob, jakým je ryba nakrájena, protože kus, který je příliš tenký nebo příliš tlustý, způsobuje změnu chuti ryb. V závislosti na druhu ryb, které chcete použít, je také nutné provést jednu formu řezu nebo jinou. Jako zvědavost je potápěčská ryba (japonský Fugu ) jednou z nejúžasnějších pochoutek, které existují, ale v závislosti na tom, jak je řez proveden, může být konzumace kusu Fugu sashimi jedovatá a dokonce smrtící. Pouze specializovaní kuchaři se odváží sloužit Fugu večeři.